在啤酒的外观方面，一是要观酒体的色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色；二是看透明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物；最后看泡沫，是否细腻洁白，啤酒注入干净的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，高度占杯子的三分之一，当啤酒温度在8至15℃时，5分钟内泡沫不会消失，饮尽后杯壁仍然留有泡沫的痕迹为佳。
　　啤酒的香气也是鉴定其品质的重要因素。在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味，黑啤酒还应有焦麦芽的香气。色香俱全，最后是尝味，靓啤酒入口纯正，口感清爽、协调、柔和，没有酵母味或其他怪味杂味。饮酒之时，虽然一干为尽不宜健康，但啤酒毕竟是爽快的东西，不比葡萄酒，更不适合浅斟慢酌，要乘着新鲜口感消失之前将其饮毕。

人们对啤酒的误解

虽然很多人对啤酒再熟悉不过，但谈到啤酒仍旧有许多常见的误解，例如提到南昌8度，很多人误以为是酒精含量8%，事实上并非如此。啤酒的度指是原麦汁糖度，8度就是100毫升的麦汁中有8克糖，发酵而成的啤酒。也就是说8度的啤酒，其酒精含量一般在3.5%左右，而10度的啤酒在4-5%左右。

另一种对啤酒的误解是关于“啤酒肚”，传统观念认为过量饮用啤酒将使人出现肥大的“啤酒肚”，但最新研究显示，喝多少啤酒实际上与人的腰围没有关系。一罐350ml的啤酒中约含有143卡路里的热量，相当于7分满的一碗米饭，其卡路里的2/3来自于酒精。酒精虽是能量来源，但是却不会作为脂肪等储存在体内，所以啤酒不是导致发胖的直接原因。但值得提及的是啤酒具有促进人体内胃液分泌作用，能够增加食欲，所以人们得出结论：恐怕下酒菜才是“啤酒肚”的罪魁祸首。

虽然，啤酒与“啤酒肚”的关系难以定夺，但“啤酒肚”损害人们健康却是不争的事实。君子爱酒，饮之有度，才是喝酒的情趣和境界所在！

啤酒与广告

各品牌啤酒虽然已经广为人知，但仍旧少不了精彩的广告为之润色。就像百事可乐，他与可口可乐100多年来上演了一场蔚为大观的“两乐”之战。百事可乐一直惨淡经营，由于其竞争手法不够高明，尤其是广告的竞争不得力，被可口可乐远远甩在后头。如今百事利用巨星云集的广告新形象吸引眼球，悄悄地改变了饮料市场的份额。

在江西，说到啤酒广告就不得不谈及南昌啤酒，南昌啤酒的广告风格一直给人中规中矩的感觉，不过近来播出的广告却一反常态，打起了情色牌，“有容乃大，天生我爽！”这句带有某种隐晦意思的广告语降低了南昌啤酒的形象，影响极广，反响极差，被众多网友评选为病态广告。看着今日的广告怀想往昔，许多人不由自主地怀旧起那句最具本土气息的广告语：没有第一枪，哪有天下爽！啤酒啊啤酒，是饮品是文化也是生活！

杯酒人生

   说到人与酒，此关系极其微妙，它就像一个老朋友，欢乐时我们举杯共庆，失意时我们借酒消愁，人们与酒总有说不完的故事，道不尽的沧桑。曾在一篇文章上看到这样的一段话：惟有在人生不得意时我们才开始思考人生的价值等问题，随后懊悔自己过往对任何事的轻纵态度，于是便有了许多酒后顿悟的事情发生。

啤酒的酿造、发酵犹如人生乏味而漫长的成长过程，从年少无知到散发成熟魅力。酒被注入酒瓶之后，等待被开启的那一天，无论面临热闹非凡的派对，还是只有一个人的独饮，它都将细腻的泡沫喷洒而出，释放稍纵即逝的辉煌，从醉到醒也不过是浮华泡沫散尽的一刻。有一句话说的非常好，啤酒有生啤、熟啤、黑啤等，但原料都是麦芽、酵母和酒花，人生有颠峰和低谷，但生活的本质没有变。 

此刻，在杂志前的你，不知道是否已闻到酒香？ 

《啤酒节》：复仇就像啤酒，冰冻后味道更好

片名：Beerfest

导演：杰伊•钱德拉萨卡Jay Chandrasekhar

主演：保罗•索特 Paul Soter

　　　瑞克•斯图汉斯克 Erik Stolhanske

　　　史蒂夫•雷米 Steve Lemme

　　　凯文•赫弗南 Kevin Heffernan

类型：冒险/喜剧

官方网站：beerfestmovie.warnerbros.com

酒量不敌时的8大自救法

1、不要主动出击，实行以守为攻战略；　
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；　
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；　
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；　
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；　
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；　
7、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上……
8、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。

家常菜之啤酒鸭 
原料： 
草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个 
做法: 
1、鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净； 
2、油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色后加盐、糖、酱油； 
3、倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，大火烧开，小火焖10分钟，大火收汁，加鸡精，即可出锅。 
特点：鸭肉红亮，香味醇厚。 

喝啤酒时不宜搭配的食物

鲜鱼与啤酒

人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知含维生素D高的食物鱼、鱼肝、鱼肝油等，与酒共吃，会减少人对维生素D吸收量的6～7成。人们喝啤酒，还爱配螃蟹，但这就正犯了吃“螃蟹喝啤酒”的大忌，因为这两种食品都含有高嘌呤，吃多了会引起痛风。

熏肉与啤酒

在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

白酒与啤酒

啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透，不利于酒精从体内排出。

浓茶与啤酒

有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。

不能不知道的啤酒节（Oktoberfest）

7月16日～30日 中国啤酒的故乡——哈尔滨啤酒节
7月27日～8月7日 大连国际啤酒节
8月1日～5日 大不列颠啤酒节
8月12日～27日青岛啤酒节
9月16日～10月1日 慕尼黑啤酒节
9月28日～30日，10月5日～7日 斯德哥尔摩啤酒节

关于啤酒的街头调查：

1、你最喜欢喝什么牌子的啤酒？

2、你一般在什么情况下喝啤酒？

3、你喜欢和谁一起喝啤酒？

4、你觉得一次喝多少比较合适？

吴先生 某公司老总 36岁

1、牌子不限

2、高兴不高兴都得喝

3、和谁都喝，也自己喝

4、年轻时8-10瓶，现在1-2瓶

徐小姐 导游 23岁

1、  喜欢喝雪津

2、  心情不好的情况下

3、  朋友

4、  半瓶少点

喻先生 记者 24岁

1、南昌啤酒

2、聚餐、看球赛、心情极好和极坏时！

3、朋友

4、小于等于1500ML

杨先生 医务工作者 36岁

1、我最喜欢喝青岛，但通常是喝燕京

2、一般是晚餐时喝

3、我喜欢和朋友们一起喝

4、每次都要喝4瓶以上，但觉得以一瓶为好

万先生 南昌个体户 31岁

1、南昌啤酒

2、夜宵时点上一盘炒螺蛳

3、狐朋狗友

4、3瓶或以下

傅先生 广告人 28岁

1、平时喝啤酒没固定的牌子，不过去酒吧一般喝百威

2、朋友聚会

3、跟哥们

4、尽兴

黄小姐 江西电视台 25岁

1、南昌8度

2、朋友聚会的时候

3、熟的朋友

4、不醉就行（我可是千杯不倒）